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中高端仍将是啤酒厂商的角力场

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中高端仍将是啤酒厂商的角力场

   谈及2018年啤酒行业的大事,华润雪花与喜力的牵手是有时代印记的一件。双方聚合渠道力与品牌力,瞄准国内日益增长的中高端啤酒市场,正如华润雪花啤酒(中国)有限公司总经理侯孝海所言,未来,8~9元这一细分领域会是增长量最大的市场。我们未来的品牌重塑主要布局8、9元以上到20多元的价位带。2018年,华润雪花推出了勇闯天涯superX等布局中高端,青岛啤酒则以青岛啤酒IPA精酿啤酒等新品抢占市场。

  

   再看啤酒业的总体态势,国内啤酒产量如今处于一个较为平稳的状态,有人说市场已经饱和了,可为什么进口啤酒依然有增量?诸如牛啤堂等国产精酿啤酒品牌受到越来越多消费者的青睐?

  

  

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   中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇提出的动态头部和相对拐点论,或许可以解释上述疑问。在何勇看来,市场结构的拐点相比市场规模的拐点,更具有风向标的作用;市场规模的头部效应逐渐向市场结构的规模效应转变。

  

   目前,我国啤酒行业的市场结构、消费结构发生了质的变化。消费的不断升级,倡导高质量发展、满足人们对美好生活的向往等,成为实体经济发展的重要指向,对于啤酒行业而言,中高端的消费需求喷薄而出,消费者会循着更高质量、更多元化的口味和更优的品牌,寻找满足所需的产品。

  

   2019年,中高端领域仍将是国产啤酒、进口啤酒角力的主战场,尤其是精酿啤酒势不可挡。如今,在口味愈发刁钻、个性化消费盛行的大环境下,消费者不再将注意力集中在少数大品牌上,消费需求朝多元化方向发展。

  

   事实是,产品开发具有周期性,产品推广也需要时间。可消费需求并未放慢脚步,这需要厂家做好消费调研,有的放矢地进行产品结构升级,并在消费场景、购买渠道等方向放开手脚,满足消费者多元化的购买渠道,并与其展开有效互动,让买酒变得简单有趣,将是今后啤酒厂商发力的方向之一。

  

   毕竟,消费升级不单单是产品结构、产品价格的提高、升级,更是消费体验的升级,在消费者不吝惜于多花点钱,购买舒适体验的消费环境下,啤酒的中高端升级,也意味着厂商需要在消费体验上下一番功夫,或许,单纯的一次口味新体验,一次较为舒适有趣的购买体验,都能使消费路转粉。

  

   2019年,既符合个人享受需求,也能满足社交需求享用的精酿啤酒,有望持续其热度,精酿啤酒屋还将在大小城市的街头滋长,满足不同年龄层次人群的聚饮需求。

  

   在产品结构上,有业内人士指出,2019年,将有更多的国产精酿品牌推出试饮性更强的畅饮型产品,而规模化的大企业将不断更新产品结构,推出多风味的产品,产品包装也将更为新颖、个性和多元化。在生产单元上,大集团在优化产能,关停低产能的工厂,进行资源的优化配置,集中优势兵力拿下优质市场。同时,小而精的工坊啤酒和柔性化生产的小型啤酒厂或将崭露头角,线上、线下的购买渠道将会进一步打通,满足啤酒消费群体的多元化需求,将使啤酒行业迎来新的发展图景。

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